纯净，细腻，平衡——芙朗酒庄晚收雷司令

发布时间：2025-08-05 23:28:51 来源：谈优务劣网 作者：休闲

20世纪80年代末，来自瑞士酿酒世家的雷司令乔治·芙朗（Georg Fromm）和同样来自瑞士的酿酒师哈奇·卡尔伯勒（Hatsch Kalberer）相遇，于是纯净他们决定在新西兰的马尔堡（Marlborough）产区创建芙朗酒庄（Fromm）。经过一系列的细腻规划和葡萄栽培后，芙朗酒庄终于在1992年完成了酒庄的平衡第一次葡萄采收。随后，芙朗芙朗酒庄逐渐在国际上建立起声誉，酒庄出产了许多兼具欧洲风格和新西兰特色的晚收葡萄酒。 

图片来源：frommwinery.co.nz

2008年，乔治·芙朗返回瑞士并将其重心转移到家族酒庄上，而包括哈奇·卡尔伯勒在内的酿酒团队则继续在酒庄打造优质葡萄酒。如今，酒庄由芙朗家族的老友波尔·伦茨格（Pol Lenzinger）所有，他与酒庄的联合所有人斯蒂芬·瓦利泽（Stephan Walliser）以及来自瑞士的商业伙伴乔治·瓦利泽（Georg Walliser）共同经营着酒庄。 

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在葡萄种植和酿酒上，酒庄践行可持续发展的种植和酿造理念，不使用任何人工化学药剂，从而使酿造出的葡萄酒能更纯粹地表达其风土和年份。芙朗酒庄坚持“风土高于科技，品质高于产量”的原则，以零灌溉为目标，致力于实现旱作农业（Dry Farming）的方式来管理葡萄园。这不仅有助于节约用水，还能控制葡萄产量，从而出产风味和单宁更加成熟的葡萄果实。除此之外，酒庄还通过提高种植密度的方式来提高葡萄的风味浓郁度。

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芙朗酒庄拥有三个葡萄园，分别是芙朗园（Fromm Vineyard）、克莱文园（Clayvin Vineyard）和祈藤园（Churton Vineyard）。园内种植的葡萄品种众多，包括黑皮诺（Pinot Noir）、西拉（Syrah）、马尔贝克（Malbec）、雷司令（Riesling）和长相思（Sauvignon Blanc）等。今天，我们为大家推荐的是芙朗酒庄出产的一款雷司令酒款——2021年芙朗酒庄晚收雷司令白葡萄酒（Fromm Riesling Spatlese, Marlborough, New Zealand）。

芙朗酒庄雷司令葡萄（图片来源：frommwinery.co.nz）

芙朗酒庄酿造的雷司令葡萄酒与德国摩泽尔（Mosel）、萨尔（Saar）和乌沃（Ruwer）等产区的雷司令葡萄酒风格相似。尽管它们有较高的残糖，但又有相应的酸度与之相平衡，并不甜腻。马尔堡气候干燥，加上酒庄对葡萄园进行精心的树冠管理，可以有效避免酒庄的葡萄感染霉菌，收获优质健康的葡萄果实，从而赋予成酒良好的酸度和优雅新鲜的风格，同时保持雷司令特有的纯净感和细腻度。

2021年芙朗酒庄晚收雷司令白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 

2021年的夏季凉爽干燥，秋季晴朗，这样的天气使该年份的晚收雷司令展现出优雅的风格和紧密的结构。由此打造出的这款酒呈现浅黄绿色色泽，具有经典的苹果、酸橙和柑橘皮的香气，以及一些精致的橙花花香，与蕴含的一丝燧石、矿物质风味紧紧相连，果味丰富，口感令人愉悦，甜度、酸度与坚实的结构达到美妙的平衡，余味纯净干爽。凭借优秀的品质，这款酒获得了新西兰葡萄酒大师鲍勃·坎贝尔（Bob Campbell）95分的高分赞誉。（文/Maxwell）

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